( vous trouverez des bouquets d’absinthe fraîche avec les autres fines herbes comme persil, menthe …)

1 litre de vin blanc

6 cl d’alcool à 60° ( = 2 ou 3 verres à liqueur)

30 g de feuilles d’absinthe fraîches ou séchées

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Verser l’alcool dans un grand bocal. Y plonger l’absinthe. Fermer le bocal et laisser macérer 24 h.

Au bout d’1 journée, arroser du vin blanc. Mélanger. Fermer le bocal et laisser macérer 10 jours en remuant chaque jour.

Le 11 ème jour, filtrer le tout à travers un chinois puis une mousseline.

Mettre en bouteille fermée hermétiquement. Etiqueter avec la date.

Entreposer au frais à l’abri de la lumière.

Bonne dégustation !.