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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : digestif
Recette n°5756: (dessert) Bavarois à l’hibiscus
– à préparer 6 à 8 heures avant – Pour 6 personnes: 40 g de fleurs séchées d’hibiscus ( pour faire une tisane de Karkadé ou Bissap) 15 cl de lait 15 cl de lait de … Lire la suite
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Tagué bavarois, Bissap, canneberge, Charlotte, coco, digestif, fraises, framboises, groseilles, Hibiscus, Karkadé, liqueur, puits d'amour, tisane
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Recette n°5753: (Vallée du Rhône – apéritif, digestif) « Liqueur de Monique’ ou Liqueur de clémentine
– Macération 2 mois environ- 1,2 litre d’alcool à 50° 500 g de sucre en poudre 10 clémentines …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer et sécher les clémentines. Les peler et garder les zestes. Dans un grand bocal, … Lire la suite
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Tagué apéritif, belle hélène, clémentine, digestif, liqueur, Melba, Monique, Paulette, Suzette
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Recette n°5713: (Provence/ Tarascon – digestif) Liqueur de Tarascon
– Liqueur apaisante – 1 kg de sucre 1 litre d’eau-de-vie à 40° 50 cl ( 1/2 litre) de Kirsch ( eau-de-vie de cerises) 1 goutte d’essence ( huile essentielle) de fleurs … Lire la suite
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Tagué digestif, eau de fleur d'oranger, essence, huile essentielle, jasmin, liqueur, Provence, rose, Tarascon
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Recette n°5687: ( Bretagne, Aveyron – liqueur, apéritif, digestif) Liqueur de fraises
( Voir Recette n°1: Liqueur de framboises) 500 g de fraises ( même recette avec des fraises des bois) 500 g de sucre en poudre 50 cl ( 1/2 litre) d’alcool à 90° 50 cl d’eau ………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer et sécher … Lire la suite
Recette n°5597: (cocktail) Cocktail Balance – 23 septembre/22 octobre
Pour 1 personne: 5 cl de jus d’orange 5 cl de Vodka 2 cl de liqueur de fraises des bois …………………………………………………………………………………………………………………………… Mélanger les 3 éléments tenus au frais pour servir glacé. Bonne dégustation !.
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Tagué apéritif, automnal septembre, automne, Balance, cocktail, digestif, fraises des bois, jus d'orange, octobre, Vodka
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Recette n°5596: ( Belgique, Pays Bas/Hollande, Allemagne – conserve ) Bocaux de cerises à l’eau-de-vie de genièvre
– 2 mois + 1 semaine de macération – Pour 1 kg de cerises: 1 litre de genièvre à 50° 300 g de sucre candi ou sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………. Rincer … Lire la suite
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Tagué 1704, Allemagne, Belgique, bocaux, cerises à l'eau-de-vie, concerve, digestif, eau de vie, Forêt-noire, génépi, genièvre, Hollande, Marasquin, mimolette, mirabelles, Pays Bas, prunes, quetsches, raisins blancs
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Recette n°5516: (Mali) « Djindjinbéré » ou Jus de gingembre sucré
Pour 12 personnes: 250 g de gingembre frais ou en poudre 10 citrons 10 g de sucre vanillé 500 g de sucre en poudre 2 tiges de menthe fraîche ………………………………………………………………………………………………………………………….. Détacher les feuilles de menthe. Les mettre dans une casserole … Lire la suite
Recette n°5478: ( Provence/Roussillon – boisson apéritive, digestif) Ratafia d’abricots
40 abricots 4 litres de bon vin blanc 1 litre d’alcool blanc à 60° 1 kg de sucre en poudre 5 gr ( 5 cuillères à café) de cannelle en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………. Dénoyauter les abricots. … Lire la suite
Recette n°5451: (digestif) Liqueur de zestes d’agrumes
1 litre d’eau-de-vie blanche 400 g de sucre en poudre Le zeste de 2 oranges Le zeste de 2 clémentines Le zeste d’1 citron Le zeste d’1/2 pamplemousse … Lire la suite
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Tagué 5266; apéritif, boisson, digestif, framboises, magnolia
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Recette n°5281: (Boisson apéritive ou digestif – dessert) Express martiniquais
Pour 4 personnes: 20 cl ( 1 verre) de café 20 cl de jus d’ananas glace pilée ou glaçons ………………………………………………………………………………………………………………………….. Mélanger café + jus d’ananas. Entreposer au frigo. Pour servir, ajouter glace pilée ou glaçons. Bonne … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Antilles, apéritig, café, digestif, express, expresso, jus d'ananas, martinique
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