Archives par mot-clef : digestif

Recette n°5597: (cocktail) Cocktail Balance – 23 septembre/22 octobre

        Pour 1 personne: 5 cl de jus d’orange 5 cl de Vodka 2 cl de liqueur de fraises des bois …………………………………………………………………………………………………………………………… Mélanger les 3 éléments tenus au frais pour servir glacé. Bonne dégustation !.

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°5596: ( Belgique, Pays Bas/Hollande, Allemagne – conserve ) Bocaux de cerises à l’eau-de-vie de genièvre

                  – 2 mois + 1 semaine de macération – Pour 1 kg de cerises: 1 litre de genièvre à 50° 300 g de sucre candi ou sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………. Rincer … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°5516: (Mali) « Djindjinbéré » ou Jus de gingembre sucré

Pour 12 personnes: 250 g de gingembre frais ou en poudre 10 citrons 10 g de sucre vanillé 500 g de sucre en poudre 2 tiges de menthe fraîche ………………………………………………………………………………………………………………………….. Détacher les feuilles de menthe. Les mettre dans une casserole … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°5478: ( Provence/Roussillon – boisson apéritive, digestif) Ratafia d’abricots

          40 abricots 4 litres de bon vin blanc 1 litre d’alcool blanc à 60° 1 kg de sucre en poudre 5 gr ( 5 cuillères à café) de cannelle en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………. Dénoyauter les abricots. … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5451: (digestif) Liqueur de zestes d’agrumes

                      1 litre d’eau-de-vie blanche 400 g de sucre en poudre Le zeste de 2 oranges Le zeste de 2 clémentines Le zeste d’1 citron Le zeste d’1/2 pamplemousse   … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5281: (Boisson apéritive ou digestif – dessert) Express martiniquais

        Pour 4 personnes: 20 cl ( 1 verre) de café 20 cl de jus d’ananas glace pilée ou glaçons ………………………………………………………………………………………………………………………….. Mélanger café + jus d’ananas. Entreposer au frigo. Pour servir, ajouter glace pilée ou glaçons. Bonne … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5266: (digestif) Liqueur de magnolia

                  ( se garde maximum 6 mois dans un endroit frais) ( Macération 10 jours) 1 fleur de magnolia fraîchement cueillie 75 cl (3/4 de litre) de vin rouge corsé 4 dl … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4864: (Boisson chaude) Vin chaud à la fraise

          ( à préparer minimum 4 heures avant et mieux, la veille) Pour 4 à 5 personnes: 75 cl de vin rouge plutôt corsé 10 cl de sirop de fraise Le zeste d’1 citron Le zeste … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4858: (Thaïlande – Boisson chaude ou glacée) Thé Thaï

      Pour 4 personnes: 20 cl de lait 3 cuillères à café de thé noir 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre 2 graines de cardamome 1 anis étoilée ( = étoile de badiane) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4706: (digestif) Liqueur d’abricots

(Temps de macération: 6 semaines avant de consommer) 1,5 kg ( 3 livres) d’abricots Le jus d’1 citron 50 cl ( 1/2 litre) de Rhum 500 g de sucre en poudre       …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper les abricots en 2.                                                                                                               … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire