Pour 4 personnes:

2 pamplemousses

1 avocat

Le jus d’1 orange

200 g de gambas

Sauce: 2 c à s de ketchup

3 c à s de mayonnaise

1 pincée de paprika doux

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Couper les pamplemousses.. Les évider en ayant soin de ne pas percer l’écorce ; conserver la pulpe sortie des membranes blanches à éliminer.

Couper l’avocat en 2. Retirer noyau et écorce. Détailler la chair en dés.

Décortiquer les grosses crevettes ( gambas).

Dans un saladier, mélanger pulpe de pamplemousses ° dés d’avocat + crevettes + jus d’orange...

La sauce: – dans un bol, bien émulsionner ketchup + mayo + paprika ……. Verser dans le saladier et bien mélanger le tout.

Répartir la préparation dans les demi-pamplemousses. Garder au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.