Pour 4 à 6 personnes:

500 g de lentilles

2 gousses d’ail

2 oignons

2 tomates

1 c à c de paprika

2 c à s de vinaigre

3 c à s d’huile d’olive

sel

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Peler et hacher ail + oignons + tomates.

— Dans un faitout, mettre lentilles + ail + oignons + tomates. Couvrir d’eau jusqu’à 2 cm au-dessus des ingrédients. Porter à ébullition … puis baisser le feu et couvrir pour 50 mn ( ne surtout pas saler ce qui empêcherait les lentilles de cuire correctement).

…. Dans un bol, fouetter vinaigre + huile + paprika + sel ….. A 50 mn de cuisson des lentilles, verser le tout sur les lentilles. Mélanger et poursuivre la cuisson 10 mn.

Servir très chaud.

Bon appétit !.