Pour 4 à 6 personnes:

250 g de Brinza ( fromage de brebis qui peut être remplacé par de la Feta)

150 g de beurre mou

1 c à c bombée de paprika

1 c à c de graines de carvi ( ou de cumin)

2 c à s de persil haché

2 c à s de feuilles de fenouil ( ou aneth) ciselées

2 c à s de ciboulette ciselée

Accompagnement: crudités – olives noires, radis, tomates, concombre, ciboules + Pumpernickel ou pain de seigle

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Ecraser le fromage à la fourchette en lui incorporant le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte homogène ..

Incorporer persil/fenouil/ciboulette hachés fin + paprika + carvi sans cesser de touiller à la cuillère en bois ……

Servir à température ambiante avec crudités + pain noir.

Bon appétit !.