125 g d’amandes en poudre

150 g de sucre en poudre

50 g de chocolat noir

1 ou 2 pincées de cannelle

1 blanc d’oeuf

1 c à s de Maïzena ( fécule)

Beurre pour le moule

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Allumer le four th 5/6 (160°).

—Dans un saladier, mélanger poudre d’amandes + 125 g de sucre + fécule ……………… Au micro ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat + 1 c à s d’eau + la cannelle…… L’ajouter.… Battre le blanc d’oeuf + le sel en neige, à la fourchette … puis l’ajouter et bien mélanger.

Beurrer une feuille de papier sulfurisé que vous étaler directement sur la plaque du four ou bien dans un grand moule………. Y étaler la pâte au chocolat sur 1 cm d’épaisseur et bien lisser .…………. Humecter légèrement en passant un doigt mouillé … puis poudrer de sucre.

Enfourner pour 15 mn.

Sortir du four ( ils doivent être moelleux et à peine cuits) et laisser tiédir 5 mn .…… puis démouler sur un plan de travail poudré de sucre.……………. Découper des bâtonnets, carrés ou toutes autres formes ….. Laisser refroidir.

Bon appétit !.