Pour 4 à 6 personnes:

2 paquets de petits-beurre

250 g de crème de marrons sucrée vanillée

2 c à s de sucre en poudre

150 g de Mascarpone

3 oeufs

cacao en poudre non sucré

Facultatif: 1 c à s de Rhum ambré

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Dans un saladier bien mélanger crème de marrons + jaunes d’oeufs …. + Mascarpone: fouetter le tout énergiquement pour rendre le mélange mousseux.

Battre les blancs d’oeufs en neige ferme …. Les incorporer délicatement à la préparation précédente…

—Dans une assiette creuse, fouetter sucre en poudre + Rhum + 7 c à s d’eau .…

Tremper rapidement chaque biscuit dans ce liquide et les installer côte à côte sur un plat….. Répartir la moitié de la crème de marrons mousseuse sur les biscuits imbibés …………. Faire de même une 2ème couche: biscuits trempés puis crème de marrons .…. et terminer par une couche de petits-beurre trempés dans eau sucrée ( au Rhum).

Placer au frigo pour au moins 1 h.

Poudrer de cacao avant de servir.

Bon appétit !.