Pour 4 personnes:

4 grandes tranches de jambon blanc ou fumé ou 8 petites tranches

100 g de fromage de Cantal

100 g de noisettes écalées ( = sans coquilles)

10 cl de crème fraîche

40 g de beurre

• 8 cure-dents

Accompagnement: salade verte

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Poser les noisettes entières dans une poêle sèche et les torréfier 5 mn… quand elles sont bien dorées, les ôter du feu et les hacher grossièrement.

Allumer le four th 6/7 (200°).

Tailler le fromage en 8 bâtonnets.

Beurrer un plat à gratin.

Sur chaque tranche de jambon, déposer 1 bâtonnet de fromage + des noisettes hachées………. Rouler le jambon bien serré autour de sa garniture et enfoncer 1 cure-dents sur chaque roulé….. Déposer les roulés côte à côte dans le plat beurré ….. Recouvrir de crème fraîche.

Enfourner pour 7 à 8 mn, que le fromage ait un peu fondu.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.