Pour 4 personnes:

300 g de purée de tomates

5 gousses d’ail

100 g de semoule de blé moyenne ( semoule de couscous)

1 piment rouge sec ou 1 c à c rase de piment en poudre

1 c à c de graines de coriandre

1 c à c de carvi

1/2 c à c de paprika

1 c à s de persil haché

5 c à s d’huile d’olive

sel

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Peler et hacher l’ail.

—Dans une casserole, chauffer l’huile. Verser la purée de tomates et porter doucement à ébullition en mélangeant…… Ajouter piment + ail + carvi + paprika + sel. Bien mélanger …………………………………… + coriandre. Mélanger et laisser doucement mijoter 15 mn………………….. Verser 1/2 litre ( 50 cl) d’eau + la semoule. Laisser cuire 5 mn sur feu moyen en remuant…….

Servir sans attendre, parsemé de persil.

Bon appétit !.