Pour 6 personnes:

500 g de pâte feuilletée ou brisée

100 g de Fourme d’Ambert

100 g de Cantal

2 jaunes d’oeufs

60 g de crème fraîche

1 c à s de cerfeuil haché

1 c à s de ciboulette ciselée

sel, poivre

Beurre pour la plaque du four ou papier sulfurisé

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— Allumer le four th 8 (240°).

Beurrer une plaque du four ou bien y installer une feuille de papier sulfurisé.

Emietter la Fourme d’Ambert.

Râper le Cantal.

Dans un saladier, bien mélanger les 2 fromages + les jaunes d’oeufs + la crème + les 2 herbes hachées + sel + poivre.

Abaisser la pâte feuilletée ou brisée. Y découper des ronds avec un emporte-pièce ou avec un verre retourné……………………….. Déposer 1 c à c de garniture au milieu de chaque disque de pâte ………………… Plier la pâte en 2 et former un petit ourlet pour bien joindre les bords.

Disposer les demi-lunes bien espacées sur la plaque du four……. Badigeonner chacun au jaune d’oeuf.

Enfourner pour 10 mn à th 8 .. puis baisser à th 6 ( 180°) 10 mn de + .

Servir chaud.

Bon appétit !.