Pour 4 personnes:

4 ou 8 filets de merlan

1 ou 2 crottins de Chavignol ( fromage au lait cru de chèvre)

15 cl de bouillon ( eau cube)

Beurre mou

poivre

Accompagnement: Tomates à la provençale, voir recette n°574 = tomates coupées en 2, aillées et persillés, cuites à part du poisson

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Allumer le four th 6/7 (200°).

Préparer le bouillon en le chauffant.

Beurrer un plat pour le four.

Disposer côte à côte les filets de merlan ( côté peau sur le plat s’ils en ont !) ……………. Poivrer ……. Tailler les crottins en fines lamelles que vous disposez, en les faisant se chevaucher un peu, le long des filets de merlan.………… Napper d’un peu de bouillon.

Enfourner pour 4 mn.

Bon appétit !.