Pour 4 personnes:

4 ou 5 pommes de terre

400 g de riz long grain

60 g de beurre

sel

huile de maïs

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Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles.

—Beurrer une sauteuse ou une cocotte. Saler. Disposer les rondelles de pommes de terre ………. Etaler le riz sur les pommes de terre……….. Arroser d’1 filet d’huile + le reste de beurre coupé en dés …. Couvrir d’eau 2 cm au-dessus du riz. Couvrir. Faire cuire 20 mn à petit frémissement.

Démouler le Chelou pour le servir.

Bon appétit !.