Pour 4 personnes:

300 à 400 g de purée de pommes de terre ( vous pouvez acheter un paquet de 125 g de purée sèche en flocons + 40 cl d’eau ou de lait)

500 g de poireaux frais ( ou surgelés)

1 bol de sauce Béchamel ( beurre 30 g + farine 30 g ; Faire un roux et y verser 40 cl de lait froid en touillant énergiquement)

50 g de Gruyère râpé

40 g de beurre

sel, poivre

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Bien nettoyer les poireaux.... Les couper en rondelles …. Les faire cuire 20 mn dans de l’eau bouillante salée.

Préparer la purée. La poivrer.

Faire une Béchamel.

Allumer le four position grill.

Egoutter les poireaux cuits … Les mêler à la Béchamel.

Beurrer un plat à gratin…. Y étaler la purée de pommes de terre ………….. Recouvrir de poireaux à la Béchamel …. Parsemer de gruyère râpé………….. Couvrir de qq noisettes de beurre ………

Enfourner pour 7 à 8 mn, le temps de faire gratiner le plat.

Bon appétit !.