500 g de farine

1 sachet de levure chimique

450 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

200 g de beurre fondu

5 oeufs

…………………………………………………………………………

—Dans un saladier, battre en mousse 4 oeufs + 250 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ( 8 mn) .…… Ajouter beurre fondu + levure + sucre vanillé .…………………. Ajouter la farine et bien pétrir le tout pour avoir une pâte homogène compacte mais bien souple ..

Allumer le four th 5 (150°).

Beurrer légèrement une plaque du four.

—Diviser cette pâte en 4 parts……… Beurrer ou huiler légèrement votre plan de travail .. Etaler chaque part de pâte sur 5 mm d’épaisseur .. Avec un emporte-pièce rectangulaire d’environ 5 cm de long, bouts arrondis, découper des petits gâteaux ( forme des Biscuits à la cuillère ou des Boudoirs ). Disposer au fur et à mesure, un peu espacés, sur la plaque du four.

Dans un verre, à la fourchette, battre 1 blanc d’oeuf … Badigeonner chaque gâteau avec du blanc d’oeuf … + les poudrer de sucre.

Enfourner pour 5 à 7 mn en surveillant bien la cuisson pour que les biscuits restent blancs.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !.