Pour 4 personnes:

1 ou 2 rouleaux de pâte sablée ( frais ou surgelé) ou des fonds de tartelettes tout prêts

100 g de pistaches entières sans coquilles et non salées

50 g de pistaches hachées

50 g de pistaches en poudre

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

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Allumer le four th 6 (180°).

Dans la pâte, à l’emporte pièces ou à l’aide d’un verre retourné, découper des disques et en foncer des moules à tartelettes légèrement beurrés.

—Dans un saladier, fouetter oeufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ………. Ajouter les pistaches entières + les pistaches moulues. Bien mélanger ………

Verser le mélanger dans les fonds de tartelettes. Parsemer de la moitié des pistaches hachées.

Enfourner pour 20 mn .….

Dès la sortie du four, parsemer les tartelettes du reste de pistaches hachées.

Démouler les tartelettes tièdes.

Laisser refroidir.

Bon appétit !.