Pour 4 personnes:

300 g de farfalle ( ou autres pâtes)

200 g de fèves écossées ( fraîches ou surgelées) et cuites 5 à 10 mn dans de l’eau bouillante salée ( sèches il faut les faire tremper la veille dans de l’eau froide puis les cuire 1 h 30)

1 oignon moyen pelé et haché

200 g de bourrache lavée, ébouillantée 1 mn, égouttée, séchée … puis vous couper les feuilles en petits morceaux

1 pincée de piment en poudre

qq feuilles de basilic ciselées pour la déco finale

3 c à s d’huile d’olive

sel

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Porter de l’eau bouillante à ébullition pour y cuire les pâtes « al dente », le temps indiqué sur le paquet...

—Pendant ce temps, dans une grande poêle sur feu doux, verser de l’huile et y faire revenir fèves cuites + oignon + bourrache + piment, le temps que l’eau des pâtes bout et que les pâtes cuisent et soient égouttées ……

Les pâtes étant cuites et égouttées, les verser dans les légumes et faire revenir 2 à 3 mn.

Servir chaud, parsemé de basilic.

Bon appétit !.