Pour 6 personnes:

3 oeufs frais + 3 oeufs durs

200 g de jambon en tranches épaisses, jambon blanc ou jambon cuit

100 g de Gruyère râpé

25 cl ( 250 g) de crème fraîche

Beurre mou

sel, poivre

Accompagnement facultatif: des mouillettes = du pain beurré ( au beurre salé !) taillé comme des frites

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Allumer le four th 6 (180°).

Retirer la coquille des oeufs durs. Les couper en petits dés que vous posez dans un saladier.

Couper le jambon en petits dés. Les ajouter aux oeufs durs.

Ajouter la crème fraîche + Gruyère râpé + sel + poivre … + les 3 oeufs frais battus. Bien mélanger.

Beurrer des ramequins ou des mini cocottes.….. Les remplir aux 3/4 avec la préparation……….. Les placer dans un bain-marie ( = dans un grand plat pour le four à demi rempli d’eau).

Servir dès la sortie du four … avec des mouillettes ou bien servir froid

Bon appétit !.