Pour 4 personnes:

300 g d’Emmenthal ( suisse) taillé en mini dés ou en allumettes

2 branches de céleri émincées finement ( ou 1/4 de céleri rave que vous pèlerez puis râperez comme pour un « céleri rémoulade »)

Facultatif: 6 à 8 radis émincés

2 c à s de raifort râpé nature ( ou rémoulade)

75 g de crème fraîche

2 c à c de carvi ( en graines ou en poudre selon vos goûts)

2 c à s de vinaigre

sel, poivre

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Dans un saladier, mélanger Emmenthal + raifort + céleri....

Dans un bol, fouetter vinaigre + crème fraîche + carvi..… Verser sur la salade. Mélanger……. ( ajouter les radis émincés)

Bon appétit !.