Pour 4 à 6 personnes:

4 fenouils

1 feuille de laurier

10 cl de bouillon de légumes ( eau + cube)

10 cl ( 1/2 verre) de vin blanc

4 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

Facultatif: olives noires et feuilles de basilic

……………………………………………………………….

Couper légèrement la base des fenouils et creuser les trognons … Couper chaque fenouil en 4 …

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte. Porter à ébullition pour aussitôt baisser le feu, couvrir et laisser frémir 25 à 30 mn sans couvercle. Saler, poivrer avec le poivre du moulin ……. (décorer d’olives noires et de feuilles de basilic).

Servir chaud ou froid.

Bon appétit !.