Pour 4 personnes:

La salade de fruits: 1/2 concombre

1 avocat

1 pomme verte

1 banane

qq grains de raisins ou des groseilles

( vous pouvez varier avec dés d’ananas, de mangue, de patate douce légèrement cuite en dés ….)

Sauce « Goela djawa » toute faite ou bien: 200 g de Goela djawa coupé en morceaux

1 piment vert équeuté et haché

1 à 2 c à c de sambal oelek ( à remplacer par sauce Sriracha ou de la Harissa)

1 c à s de Ketjap ( ou de la sauce soja sucrée)

2 c à c de Assem ( = sumac ou bien aneth + citron + paprika)

1 c à c de trasi ( ou du 4 épices)

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—Pour la salade de fruits, peler, dénoyauter ou épépiner les fruits ….. Les couper en dés et les mélanger dans un compotier.

Pour la sauce: – Dans une casserole, chauffer 10 cl d’eau et y mettre de Goela djawa en petits morceaux …..Lorsqu’il se dissout, ajouter les autres ingrédients. Mélanger qq mn jusqu’à ce obtenir une sauce un peu épaisse …… La laisser refroidir puis en napper les dés de fruits.

Bon appétit !.