Pour 4 à 6 personnes:

200 g d’oeufs de cabillaud ( 1 poche)

2 tranches de pain de mie

1 verre de lait

1 oignon pelé et haché

1 gousse d’ail pelée et hachée

qq brins de persil hachés

qq feuilles de menthe fraîche ciselées

2 ou 3 c à s de farine

chapelure

huile de friture

………………………………………………………………….

Dans un bol, faire tremper la mie de pain dans le lait.

—Dans un saladier, mélanger oignon & ail hachés + persil & menthe + le pain de mie essoré de son lait et émietté + les oeufs de cabillaud + la farine. Bien malaxer le tout pour obtenir une préparation équilibrée ….

Façonner des boulettes avec la préparation; de la taille d’une grosse noix, que vous aplatissez ou non…… Les rouler dans la chapelure.

Faire chauffer fortement de l’huile dans une bassine ou dans une poêle …………. Faire frire les boulettes environ 3 mn en les roulant dans l’huile bouillante…. Les sortir sur du papier absorbant ………….. avant de les déguster bien chaudes.

Bon appétit !.