Pour 12 à 14 petits gâteaux)

450 g de pâte feuilletée ( 2 rouleaux)

175 g de raisins secs ( Corinthe)

40 g de sucre roux ( cassonade)

25 g d’orange & citron confits taillés en dés minuscules

1 pincée de muscade râpée

1 pincée de piment en poudre

1 blanc d’oeuf

25 g de beurre mou

sucre en poudre

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Faire tremper les raisins secs dans de l’eau ou du thé tiède 15 mn minimum.

Allumer le four th 7/8 ( 220°).

Graisser une plaque du four.

Dans la pâte feuilletée, découper des disques de 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce ou d’un bol retourné………… Dans un saladier, bien mélanger raisins égouttés + sucre roux + citron & orange confits + muscade + piment + beurre………. Déposer 1ou 2 c à c de ce mélange au centre de chaque disque de pâte feuilletée …… …………………..Relever le bord de chaque disque vers le centre puis retourner chaque disque et au rouleau, ou avec une petite bouteille, étendre cette pâte en re-formant un disque de telle façon que les raisins ressortent un peu .….. A la pointe de couteau, pratiquer 2 à 3 incisions sur chaque petit gâteau ..…….

Fouetter le blanc d’oeuf …….. Enduire chaque gâteau de ce blanc monté …… Poudrer de sucre en poudre …. et disposer au fur et à mesure les gâteaux sur la plaque beurrée.

Enfourner pour 20 mn, le temps qu’ils dorent légèrement.

Les décoller de la plaque dès la sortie du four.

Laisser refroidir.

Bon appétit !.