Pour 4 personnes:

2 blancs de poulet

2 oignons pelés et coupés en 4

5 malossols ( concombres/cornichons en saumure ( bocal)) coupés en dés

500 g de pommes de terre cuites 25 mn dans de l’eau bouillante, pelées et coupées en rondelles

3 oeufs durs écalés et coupés en rondelles

2 c à s de câpres

8 olives vertes dénoyautées ou pas

1 c à s d’aneth frais haché

50 g ( 3 c à s 1/2) de Mayonnaise

50 g de crème aigre ( ou crème fraîche + un peu de jus de citron)

sel poivre

Déco: vous pouvez la présenter sur un plat tapissé de feuilles de laitue et de fines rondelles de tomates

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Faire cuire les blancs de poulet + les oignons pendant 20 mn dans de l’eau bouillante salée .………. Egoutter et couper le poulet en fines lamelles.

—Dans un saladier, mélanger lamelles de poulet + dés de cornichons + rondelles de pommes de terre + rondelles d’oeufs durs .…

Dans un bol, mélanger Mayo + crème aigre + sel + poivre………. Verser dans le saladier et mélanger qq mn ……….

Parsemer cette salade avec les câpres + les olives vertes + l’aneth haché.

Bon appétit !.