Pour 6 personnes:

12 gros champignons de Paris

1 gousse d’ail pelée et hachée

2 c à s de persil haché

le jus d’1 citron

100 g de Gorgonzola

40 g de Parmesan râpé

1 c à s de chapelure

2 c à s de crème fraîche épaisse

2 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

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Couper le bout terreux des pieds de champignons..…..Rincer rapidement les champignons …………. les arroser de jus de citron ce qui les empêchera de noircir ………………Détacher les pieds des têtes ………… Hacher menu les pieds.

— La farce: – Dans un bol, mélanger hachis de pieds de champignons + ail + reste de jus de citron + chapelure + huile d’olive + sel + poivre.

Allumer le four position grill.

Placer les têtes de champignons ( creux au-dessus), côte à côte, sur un plat pour le four …………… Remplir les têtes de champignons de la farce contenue dans le bol ………

Enfourner pour 5 mn.

………Pendant ce temps, faire doucement fondre le Gorgonzola dans la crème fraîche …………

Sortir les champignons du four, les napper de crème au Gorgonzola ……… Poudrer de Parmesan.

Enfourner à nouveau pour 5 mn sous le grill.

Pour servir, dès la sortie du four, parsemer de persil haché.

Bon appétit !.