250 g de farine

1 sachet de levure chimique

120 g de beurre mou ou de margarine

125 g de sucre brin ( cassonade)

4 c à s de lait

1 c à s d’épices pour pain d’épice ( ou bien un mélange de girofle + poivre + cannelle + muscade + anis en poudre)

1 pincée de sel

Beurre pour la plaque du four

………………………………………………………………………………………………

— Dans un saladier, bien travailler 100 g de beurre + sucre roux + les épices + le sel ……….. + farine + levure + lait …. bien pétrir le tout plusieurs minutes ……. Mettre en boule. Couvrir et placer au frigo 30 mn.

…………………….. Allumer le four th 5/ 6 (160°).

Beurrer généreusement une plaque du four.

Sortir la pâte du frigo et la diviser en noisettes que vous disposez, un peu espacées, sur la plaque du four.

Enfourner pour 12 à 15 mn.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !.