Pour 4 personnes:

1 poulet coupé en morceaux (cuisson pour 1 poulet de 1 kg = 1 h et pour un poulet de 1,5 kg = 1 h 30 )

9 gousses d’ail

10 cl de vin blanc

20 cl d’huile d’olive

sel

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Peler et hacher 3 gousses d’ail.

Etaler sur une assiette ail haché + sel …. Y rouler chaque morceau de poulet.

–Dans une cocotte, chauffer l’huile. Y faire bien dorer les morceaux de poulet + les 6 gousses d’ail restantes restées  » en chemise » ( = non pelées), de tous côtés ………..

Arroser de vin blanc. Couvrir et laisser doucement cuire jusqu’à évaporation totale du vin: le poulet doit être cuit.

Bon appétit !.