Pour la pâte: 350 g de farine

1 pincée de bicarbonate de soude ( ou 1 sachet de levure chimique)

1 pincée de sel

10 cl d’huile d’olive

10 cl de vin blanc

Déco: sucre en poudre

Huile de friture

Pour la garniture: 4 c à s de cacao en poudre non sucré

2 c à s de farine de maïs

50 cl ( 1/2 litre) de lait

4 c à s rases de sucre en poudre

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—Pour la garniture: —Dans un bol de lait, diluer la farine de maïs.

–Dans une casserole, sur feu doux, verser le reste de lait + le cacao en poudre ….. + le sucre et remuer vivement jusqu’à ébullition ….. Verser le contenu du bol sans cesser de touiller jusqu’à épaississement de la crème ………. Oter du feu et laisser refroidir.

— Pour la pâte: – Dans un bol, mélanger huile + vin + sel + bicarbonate …………. + la farine et mélanger vivement ……………… Bien travailler la pâte 7 à 8 mn .…….

Poser la pâte sur un plan de travail fariné ………… L’étaler au rouleau ( ou avec une bouteille) pour qu’elle soit très fine …..

— Réalisation des chaussons: – Dans la pâte, découper des disques de 15 cm de diamètre environ. Déposer 1 c à s de crème au chocolat au centre de chaque disque …………… Replier les disques en 2 autour du chocolat et bien sceller le bord avec les 2 pâtes en appuyant avec une fourchette……… Les placer 10 mn minimum au frigo.

— Cuisson: – Faire chauffer de l’huile de friture dans une poêle…… Y faire frire les chaussons sortis du frigo environ 2 à 3 mn de chaque côté ..…………… Les sortir délicatement à l’écumoire pour les déposer qq mn sur du papier absorbant.

……………………. Etaler du sucre en poudre sur une assiette creuse. Rouler les chaussons encore chauds dans le sucre.

Déguster tièdes ou froids.

Bon appétit !.