Pour 4 personnes:

1 kg de fèves écossées ( fraîches ou surgelées)

500 g de petits pois frais écossés ( ou surgelés)

2 oignons pelés et coupés en dés

4 pommes de terre pelées et coupées en dés

1 gousse d’ail pelée et hachée

1 tomate pelée, épépinée et concassée

4 feuilles de menthe fraîche ciselées

4 feuilles de basilic frais ciselées

100 g de lardons hachés

1 c à s d’huile d’olive

sel

Accompagnement: pain de campagne toasté

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Porter 1 l 1/2 d’eau salée à ébullition …. Y plonger oignons + petits pois + fèves ……. Verser l’huile. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter 30 mn.

Incorporer pommes de terre + tomate + ail + lardons hachés + menthe + basilic.…… Poursuivre la cuisson 30 mn.

Servir bien chaud avec du gros pain.

Bon appétit !.