Pour 4 personnes:

300 g de paneer ( = fromage indien ou de tofu ferme) coupé en rectangles de 2 cm x 1,5 cm

2 poivrons verts épépinés et taillés en carrés de 2 cm

1 oignon pelé et coupé en 4

4 gousses d’ail pelées et hachées

2 tomates coupées en 4 ou 8

30 cl de yaourt nature épais

2 cm de gingembre frais pelé et râpé ( ou 1 1/2 c à c en poudre)

1 c à c de curcuma en poudre

2 c à s de jus de citron

2 c à s de feuilles de menthe finement ciselées

1 c à s de feuilles de coriandre ( ou du persil plat) finement ciselées

sel

2 c à s d’huile

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Dans un saladier, mélanger yaourt + gingembre + curcuma + ail + jus de citron + sel ……………… + menthe + coriandre ( ou persil) . Bien mélanger ………… Ajouter paneer ( ou tofu) + poivrons + oignons + tomates……… Mélanger. Couvrir et placer 3 h au frigo.

Allumer le four position grill.

Façonner 8 brochettes en enfilant par alternance, répartissant sur les brochettes, paneer/poivrons/oignons/tomates………

Badigeonner les brochettes d‘huile.

Enfourner pour 6 à 8 mn, en tournant 1 à 2 fois les brochettes: que les légumes soient bien grillés.

Bon appétit !.