Pour 4 à 6 personnes:

32 biscuits à la cuillère

3 bananes

Le jus d’1 citron

1 pot de confiture de noix de coco

10 cl ( 1/2 verre) de Rhum

Accompagnement: crème Chantilly ( bombe) ou sauce chocolat

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Peler les bananes et les couper en rondelles dans un saladier … Les arroser de jus de citron ( pour les empêcher de noircir !)

Dans une assiette creuse, verser le Rhum + autant d’eau.

Tremper 1 à 1 les biscuits dans ce Rhum et tapisser fond puis pourtour d’un moule à charlotte, côté bombé des biscuits vers l’extérieur.

Remplir le moule avec 1 couche de confiture de noix de coco .. puis 1 couche de rondelles de bananes … puis 1 couche de biscuits trempés dans le Rhum …… et recommencez avec la confiture etc …. jusqu’en haut du moule en terminant par des biscuits au Rhum, côté bombé vers l’intérieur, sur la couche de bananes.

Couvrir le moule et laisser reposer 1 nuit au frigo.

Pour servir: Démouler la charlotte. Chacun nappera sa part de sauce chocolat… ou bien la surmontera de Chantilly …… ( ou les 2 !!).

Bon appétit !.