Pour 4 personnes:

4 cuisses de poulet

2 gousses d’ail pelées et écrasées

400 g d’échalotes pelées ( ou des petits oignons nouveaux)

2 courgettes coupées e, rondelles d’1 cm

300 g de petites pommes de terre nouvelles pelées

2 feuilles de laurier

1 pincée de cannelle en poudre

2 pincées de cumin ( graines ou poudre)

4 c à s de vin blanc

8 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

40 g de beurre

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Saler et poivrer les cuisses de poulet.

—Dans une cocotte sur feu moyen, chauffer l’huile… Y faire dorer le poulet ( 10 mn) … Ajouter vin + échalotes ( ou petits oignons) . Mélanger 2 mn …..

Sortir les cuisses de poulet. Dans la cocotte, mettre le beurre + courgettes + pommes de terre. Faire revenir 5 mn …. Parsemer de cannelle + cumin + sel……… Remettre le poulet sur les légumes …………… Ajouter feuilles de laurier + ail + 1 verre d’eau.

Couvrir. Laisser mijoter 1 bonne heure.

Bon appétit !.