–– NB: pour une recette flamande, vous rajouterez 200 g de crevettes ou de moules cuites —

Pour 4 personnes:

300 g de spaghettis ( ou des tagliatelles)

2 blancs de poireaux finement émincés ( frais ou surgelé)

2 oignons pelés et finement hachés

2 échalotes pelées et finement hachées

Le jus d’1/2 citron

30 g de beurre

2 c à s d’huile

sel, poivre

…………………………………………………………

—Dans une sauteuse sur feu moyen, chauffer beurre + huile …….. Ajouter poireaux + oignons + échalotes + sel + poivre. Mélanger. Couvrir et laisser doucement compoter 20 mn en remuant de temps en temps.

D’autre part, faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet…… Les égoutter.

…………………… Renverser les spaghettis égouttés dans la compotée de poireaux. Arroser de jus de citron et mélanger 1 mn.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.