Pour 4 personnes:

200 g de riz rond ( Arborio, Vialone nano ou Carnaroli)

1 oignon pelé et finement haché

75 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes)

2 c à s de sauce Pesto

2 c à s d’huile d’olive

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Préparer le bouillon en le chauffant..

—Dans une casserole, chauffer l’huile et faire suer l’oignon 2 mn …………………. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce que les grains deviennent transparents ( 3 mn) ….

Verser 1/3 du bouillon et attendre que le riz l’ait absorbé en remuant de temps en temps …. puis encore 1/3 qui doit être absorbé … puis le reste de bouillon et tout le liquide doit être absorbé ( 20 mn en tout environ …)

Incorporer la sauce Pesto. Bien mélanger.

Bon appétit !.