Pour 4 personnes:

500 g de riz cuit

100 g de porc maigre haché

2 tomates coupées en morceaux minuscules

2 c à s de petits pois frais écossés ou surgelés, cuits 10 mn dans de l’eau bouillante puis égouttés ( ou bien vous les prenez déjà cuits en conserve)

2 petits oignons nouveaux pelés et émincés finement

2 lamelles de gingembre frais pelé et haché ( ou en poudre)

3 champignons noirs séchés trempés 20 mn dans de l’eau tiède, égouttés et émincés finement

2 oeufs battus + sel + poivre

1 c à s de sauce soja claire ( sucrée)

1 c à c de sucre en poudre

5 c à s d’huile d’arachide

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—Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile….. Y faire revenir 1 mn oignons + gingembre Ajouter le porc haché et mélanger 3 mn .………………………. + sauce soja + sucre + sel. Mélanger 1 mn ….. Incorporer le riz et, sur feu doux, laisser doucement réchauffer en touillant de temps en temps …..…

—Dans une autre poêle, verser les oeufs battus et les laisser prendre 2 mn ..………… Ajouter tomates + champignons + petits pois ……… Mélanger 1 mn………… puis verser sur le riz…... Mélanger vivement et servir.

Bon appétit !.