Pour 4 personnes:

1 kg de pommes de terre

150 g de Beaufort râpé

1 litre de bouillon ( eau + cubes)

Facultatif: 1 verre de vin blanc de Savoie ( Apremont ….)

1 gousse d’ail pelée et coupée en 2

50 g de beurre

muscade

sel, poivre

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Préparer le bouillon en le chauffant.

Peler et émincer très finement les pommes de terre …………………. Les mélanger avec les 3/4 du fromage râpé + muscade + sel + poivre + bouillon ( + vin blanc). Mélanger.

Allumer le four th 6/7 (200°).

Frotter l’intérieur d’un plat à gratin avec la gousse d’ail ……… Disposer le mélange de pommes de terre en les répartissant bien ……. Recouvrir avec le reste de fromage râpé + qq noisettes de beurre sur toute la surface.

Enfourner pour 1 h 15 environ, que le dessus du gratin soit bien doré.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.