Pour 6 personnes:

6 blancs de poulet

Marinade: 1 oignon pelé et coupé en morceaux

4 gousses d’ail pelées et écrasées

10 grains de poivre

2 feuilles de laurier

1 cube de bouillon

25 cl ( 1/4 de litre) de vin blanc

25 cl d’huile d’olive

20 cl de vinaigre

20 cl d’eau

sel

Accompagnement: salade verte, salade russe

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—Dans un faitout, porter à ébullition tous les ingrédients de la marinade …………….. Ajouter les blancs de poulet……………………………………….. Faire repartir l’ébullition … puis baisser le feu et couvrir pour 20 mn de cuisson ………..

Retirer les blancs de poulet … pour les placer côte à côte dans un plat creux ( qui ira sur la table) ……….. Passer la marinade à travers un chinois ( passoire fine) … et la verser sur le poulet.…. Laisser totalement refroidir. Couvrir d’une feuille d’alu ( ou autre) et placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !