250 g de noisettes finement émincées, grossièrement hachées ou en poudre

2 oeufs

10 cl de crème fraîche

100 g de sucre en poudre

300 g de farine

2 c à c de Rhum

1 pincée de sel

……………………………………………………………………….

— La pâte: – Dans un saladier, fouetter oeufs + sucre + sel pendant 4 mn …………….. Verser peu à peu les noisettes sans cesser de touiller …………………. + crème fraîche + Rhum …………. + peu à peu 250 g de farine ………. pour obtenir une pâte homogène. La mettre en boule et laisser reposer 2 heures.

…………………………………………. Allumer le four th 5 (150°).

Humidifier une plaque du four et ne pas l’essuyer.

Fariner votre plan de travail et au rouleau ( ou avec une bouteille) abaisser la pâte.………… A l’aide d’un petit verre retourné ( humidifier légèrement le bord), découper des disques dans la pâte…… Au fur et à mesure, les déposer, un peu espacés sur la plaque du four.

Enfourner pour 20 à 25 mn.

Décoller les biscuits avec une spatule dès la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.