Pour 4 à 6 verrines:

150 g de fraises fraîches

2 c à s de confiture de fraises

100 g de boudoirs ( ou biscuits à la cuillère)

2 oeufs

40 g de sucre roux ( cassonade)

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Dans un saladier, fouetter jaunes d’oeufs + sucre 7 à 8 mn …………………. Battre en neige ferme les blancs d’oeufs …. Les incorporer délicatement …….. Placer 30 mn au frigo.

…………………….Ecraser grossièrement les biscuits : les répartir dans 4 verres ou coupes ..…… Les recouvrir d’une couche de mousse + 1 fine couche de confiture de fraises …. et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients ……

Décorer chaque verrine de 2 ou 3 fraises équeutées ou non.

Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.