Pour 4 personnes:

1 boule de pâte à pain

3 grosses pommes de terre cuites

200 g de Pancetta coupé en dés ( ou des lardons fumés)

100 g de Taleggio (ou du st Marcellin) coupé en dés

50 g de Parmesan râpé

2 c à c de romarin émietté

Huile d’olive

sel, poivre

………………………………………………………………………..

Allumer le four th 7/8 (220°).

Huiler une feuille de papier sulfurisé et en tapisser une plaque du four.

Abaisser la pâte à pizza en tapotant avec la paume de la pain….Poser sur le papier huilé …

Peler et émincer finement les pommes de terre cuites ..… Les installer en cercles sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher ……. Les napper d’1 filet d’huile d’olive ….…….. Enfourner pour 15 mn.

Sortir la pizza du four: y répartir les dés de Pancetta ( ou lardons) ……. + les dés de fromage …… parsemer de romarin + sel + poivre…. Napper d’1 filet d’huile d’olive……. Enfourner pour 7 à 8 mn.

Déguster la pizza bien chaude.

Bon appétit !.