Author Archives: marielauref

Pour 2 ou 4 personnes: 2 magrets de canard 200 g de choucroute cuite 1 c à c de moutarde 250 g ( 25 cl) de crème fraîche 3 ou 4 c à s de vin blanc sec ( d’Alsace) … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1,5 kg de filets de poissons divers: dorade, bar …. 250 g de piments doux ( Poblano – que vous pouvez remplacer par du paprika) 1 tête d’ail 1 gros oignon 1 poivron vert Le jus de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 6 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc doux 15 cl de miel liquide 130 g de sucre en poudre 1 c à c de zeste de citron râpé 1 pincée de cannelle ……………………………………………………………. Dans … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de farine 50 g de fécule ( Maïzena) 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu 6 oeufs Tout le zeste d’1 citron râpé sel Accompagnement facultatif: vous pourrez partager … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de riz long grain 250 g de lardons fumés 40 g de haricots rouges cuits ( conserve) ou des pommes de terre cuites coupées en dés 2 oignons pelés et émincés 6 gousses … Lire la suite →

Pour 4 à 5 personnes: 750 g de palette de porc coupée en dés 3 gros oignons pelés et émincés ou hachés 1 poivron épépiné et taillé en lanières 4 tomates pelées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses … Lire la suite →

Pour 12 personnes: 1 kg de morceaux de lapin 2 pigeons prêts à cuire coupés en 2 2 faisans prêts à cuire coupés en morceaux 1 kg de jambon fumé en un seul morceau 1 gros chou vert, trognon retiré, … Lire la suite →

Pour 1 verre: 1/3 de vermouth doux rouge ( type Noilly Prat) 2/3 de Scotch Whisky 1 pointe d’Angustura 1 zeste de citron pour la déco …………. Bonne dégustation !

Pour 1 verre: 1/3 de Vermouth 2/3 de Scotch Whisky 1 cerise au Marasquin pour la déco ………. Bonne dégustation !.

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée 8 tranches de pain rassis sans croûte 1 sachet de levure chimique 3 c à s de farine 100 g de sucre roux ( cassonade) 1 oeuf 175 g de raisins de … Lire la suite →