Category Archives: Cuisine

Pour 4 à 6 personnes: 4 gros cornichons dits  » à la russe  » = malossol ( ou bien des concombres frais cuits 20 mn dans du bouillon) 1 verre de la saumure = liquide salé où sont conservés les … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 bananes ( + 1 éventuellement pour la déco) 1 petit ananas frais ( ou des tranches en conserve) Le jus d’1/2 citron Facultatif: 2 c à s de noix de coco râpée Crème pâtissière: 2 oeufs … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 12 feuilles de chou vert 150 g de viande d’agneau haché 2 cuillères à soupe de semoule de couscous Le jus d’1 citron 1 oeuf 20 feuilles de menthe fraîche 1 pincée de thym 2 oignons 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 5 grosses bananes bien mûres 250 g de farine 250 g de farine 1 cuillère à soupe de Rhum ( ou de liqueur ou jus d’orange) Huile de friture …………………………………………………………….. Peler et bien écraser les bananes. Ajouter … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 6 filets de poisson: bar ( = loup), mérou, mulet …… ou des darnes 1 tomate 1 c à s de concentré de tomate 1 gousse d’ail 2 pommes de terre Le jus d’1 citron + 2 … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 4 tranches de pain de mie 1 petite boîte d’ananas en rondelles 150 g de Gruyère râpé beurre poivre du moulin Facultatif: entre le beurre et la rondelle d’ananas, on peut étaler du jambon blanc ou fumé … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 4 tranches de pain de mie 2 portions de fromage fondu type Vache qui Rit moutarde forte rondelles de concombre ou de tomates ………………………………………………………. Allumer le four position grill. Faire griller le pain d’un seul côté. Tartiner … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 50 g de blanc de poulet haché 1 poireau 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) sel …………………………………………………………………….. Nettoyer le poireau. Le fendre sur toute la longueur ( vert + blanc). Le tailler en fines rondelles. … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 6 fonds d’artichauts ( frais, à faire bouillir 20 mn dans de l’eau citronnée — surgelés, 10 mn au micro-ondes – ou bien, le plus simple, en conserve) 1 petit chou-fleur ( frais: cuisson à … Lire la suite →

— Même recette avec des langoustines ou gambas décortiquées — Pour 4 personnes: 2 langoustes fraîches ou 2 ou 3 queues de langoustes décortiquées 4 carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 3 échalotes 20 cl ( 1 verre) de vin … Lire la suite →