Pour 6 personnes:

6 oeufs durs

1 boîte de miettes de thon à l’huile

3 tomates moyennes

1 cuillère à café de moutarde

12 olives noires

Paprika

sel, poivre

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Ecaler les oeufs et les couper en 2 dans la longueur.

Oter les jaunes et les écraser dans un saladier + miettes de thon avec une partie de leur huile + moutarde + 1 pincée de paprika + sel + poivre. Bien mélanger.

Garnir les demi-blancs d’oeufs de cette farce.

Couper les tomates en tranches fines et les étaler sur un plat. Disposer un demi-oeuf sur chacune. Décorer chaque demi-oeuf d’une olive.

Servir bien frais.

Bon appétit !.