Archives par mot-clef : thon

Recette n°7062: (Mexique – dessert chaud ou tiède) Empanadas de bananes au chocolat

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte à filo, pâte feuilletée ou brisée 2 bananes 200 g de chocolat noir ( ou autre) à cuire 2 cuillères à café de jus de citron 4 cuillères à café de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7054: (Espagne – Plat froid)  » Escabacia de tono » ou Escabèche de thon

Pour 4 personnes: 4 tranches de thon ( même recette pour 4 truites) 2 gousses d’ail 2 clous de girofle 1 branche de thym 1 branche de persil 1 branche de basilic 1 feuille de laurier 1/2 verre ( 10 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6779 (Costa Rica) Thon grillé, salsa à l’ananas

Pour 4 personnes: 4 pavés de thon 3 tranches d’ananas frais ou en conserve 1 oignon rouge 1 piment rouge ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 1 citron vert 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6732: Poulet froid au thon

1 poulet entier ou coupé en morceaux 250 g de miettes de thon à l’huile ( conserve) 4 filets d’anchois dessalés ou allongés à l’huile 1 cuillère à soupe de câpres 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 branche … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6531: (entrée) Brioches aux rillettes

Pour 6 personnes: 6 petites brioches à tête 300 g de rillettes de viande: porc, de poulet, cerf, autruche …. ou de poisson: sardines, maquereaux, thon …. 2 cuillères à soupe de moutarde au choix ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Retirer la tête de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°6371: (tarte salée) Tarte aux poireaux et au thon

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 blancs de poireaux 200 g de thon au naturel en conserve ( entier ou miettes) 1 cuillère à café de moutarde 20 cl de lait 150 g (15 cl) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | 1 commentaire

Recette n°6200: (Pays Basque) Thon aux oignons de st Jean-de-Luz

Pour 4 personnes: 1 tranche de thon de 1 kg 1 kg d’oignons 2 gousses d’ail 1 branche de thym 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Peler les gousses d’ail. Retirer le … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6080: (Japon – entrée) Mini brochettes de thon mi-cuit mariné et potiron

Pour 8 mini brochettes: 150 g de thon ( 1 tranche épaisse de 2 cm) 150 g de chair de potiron sans peau ni graines 8 feuilles de céleri ( ou de persil) 1 cuillère à café de jus de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6073: Salade de guacamole au thon

Pour 6 personnes: 2 avocats 4 ou 5 feuilles de salade verte 10 radis roses 6 tomates cerises 100 g de concombre1 échalote Le jus de 2 citrons verts 1 trait de Tabasco 120 g de thon à l’huile sel, … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6061: (apéritif chaud ou entrée) Beignets d’huîtres

Pour 4 personnes: 24 huîtres 1/2 bouquet de persil 1 jaune d’oeuf 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de chapelure poivre Huile de friture (accompagnement: quartiers de citron – sauce tartare – feuilles de laitue + … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire