Archives par mot-clef : thon

Recette n°4813: Wrap au thon

        Pour 4 personnes: 4 galettes de blé souples ( = tortillas ou pain Lavash) 2 boîtes de thon de 300 g à l’huile ou au naturel, entier ou en miettes 2 carottes 1 coeur de laitue … Lire la suite

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Recette n°4801: (apéritif ou entrée) Mousse de saumon frais

          ( à préparer 4 heures avant et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 500 g de saumon frais 2 pommes de terre Le jus d’1 citron Pour le court bouillon: 1/2 branche de céleri + … Lire la suite

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Recette n°4782: (apéritif) Pâte à tartiner aux fanes de radis

                Pour 4 personnes: Les fanes ( = les feuilles) d’1 botte de radis 6 ou 8 cerneaux de noix 50 g de raisins secs (facultatif:1 cuillère à soupe d’écorce de citron confit … Lire la suite

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Recette n°4746: (entrée chaude ou plat) Galettes de thon

        Pour 4 personnes: 150 g de miettes de thon en conserve 500 g de pommes de terre 2 oeufs 2 échalotes 1 gousse d’ail farine Huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers de citrons – salade … Lire la suite

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Recette n°4672: (Tahiti) Verrines de poisson cru à la tahitienne

                        (macération: 2 à 3 heures heures) Pour 4 à 6 personnes: 200 g de thon frais Le jus de 2 citrons 20 cl de lait de coco 1 … Lire la suite

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Recette n°4580: (Antilles) Thon à la créole

          Pour 6 personnes: 6 steaks de thon 2 oignons 1 citron 1 bouquet de coriandre 1 petit piment ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 4 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°4463: (dessert) Pâte à tartiner aux dattes et aux pommes

          250 g de fromage crémeux à tartiner ( Philadelphia, st Moret ……) 250 g de dattes 12,5 cl ( 1/2 verre) de jus de pomme ( accompagnement: tranches de pain divers, biscottes …) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dénoyauter … Lire la suite

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