Archives par mot-clef : thon

Recette n°6531: (entrée) Brioches aux rillettes

Publié le février 27, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 petites brioches à tête 300 g de rillettes de viande: porc, de poulet, cerf, autruche …. ou de poisson: sardines, maquereaux, thon …. 2 cuillères à soupe de moutarde au choix ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Retirer la tête de … Lire la suite →

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Recette n°6371: (tarte salée) Tarte aux poireaux et au thon

Publié le janvier 11, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 blancs de poireaux 200 g de thon au naturel en conserve ( entier ou miettes) 1 cuillère à café de moutarde 20 cl de lait 150 g (15 cl) … Lire la suite →

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Recette n°6200: (Pays Basque) Thon aux oignons de st Jean-de-Luz

Publié le décembre 6, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 tranche de thon de 1 kg 1 kg d’oignons 2 gousses d’ail 1 branche de thym 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Peler les gousses d’ail. Retirer le … Lire la suite →

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Recette n°6080: (Japon – entrée) Mini brochettes de thon mi-cuit mariné et potiron

Publié le novembre 4, 2020 par marielauref

Pour 8 mini brochettes: 150 g de thon ( 1 tranche épaisse de 2 cm) 150 g de chair de potiron sans peau ni graines 8 feuilles de céleri ( ou de persil) 1 cuillère à café de jus de … Lire la suite →

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Recette n°6073: Salade de guacamole au thon

Publié le novembre 2, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 avocats 4 ou 5 feuilles de salade verte 10 radis roses 6 tomates cerises 100 g de concombre1 échalote Le jus de 2 citrons verts 1 trait de Tabasco 120 g de thon à l’huile sel, … Lire la suite →

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Recette n°6061: (apéritif chaud ou entrée) Beignets d’huîtres

Publié le octobre 30, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 huîtres 1/2 bouquet de persil 1 jaune d’oeuf 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de chapelure poivre Huile de friture (accompagnement: quartiers de citron – sauce tartare – feuilles de laitue + … Lire la suite →

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Recette n°6043: (entrée chaude) Vol-au-vent de st Jacques aux morilles

Publié le octobre 25, 2020 par marielauref

Pour 4 ou 5 personnes: 4 ou 5 croûtes de vol-au-vent ( bouchées à la reine) ou juste 4 ou 5 fleurons en pâte feuilletée 16 noix de st Jacques ( ou 20 noix de pétoncles) fraîches ou surgelées 200 … Lire la suite →

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Recette n°5763: (Provence) Flan au thon à la provençale

Publié le août 7, 2020 par marielauref

        A déguster chaud ou froid – Pour 4 à 6 personnes: 250 g de thon ( ou saumon) au naturel 2 gousses d’ail 1 poivron vert ou rouge 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°5731: Salade Annette au cresson, pommes et thon

Publié le juillet 27, 2020 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 1 boîte d’environ 200 g de miettes de thon 1 botte de cresson qq brins de cerfeuil qq brins de ciboulette 2 pommes 2 oeufs durs 20 … Lire la suite →

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Recette n°5730: Salade de thon aux coeurs d’artichauts

Publié le juillet 27, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 grosse boîte ( 400 g) de thon entier ou en miettes 1 petite boîte de coeurs d’artichauts 1 coeur de laitue 2 tomates 1 blanc d’oeuf 1/2 cuillère à soupe de moutarde … Lire la suite →

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