Archives par mot-clef : oeufs

Recette n°6680: (Sri Lanka) Omelette au poulet, sauce coco

Pour 4 personnes: 8 oeufs 1/2 poulet rôti 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 tomate pelée, épépinée et concassée ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite

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Recette n°6630: (entrée) Oeufs Mimosa

Pour 6 personnes: 7 oeufs durs 25 cl (250 g) de Mayonnaise 2 cuillères à soupe de persil plat haché qq brins de ciboulette qq brins de cerfeuil sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Faire durcir les oeufs 8 mn dans de l’eau … Lire la suite

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Recette n°6612: (dessert chaud) Omelette à la frangipane

Pour 6 personnes: 2 gros macarons aux amandes ( macarons de Nancy voir Recette n°1516) 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots 9 oeufs 25 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ( … Lire la suite

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Recette n°6543: (entrée chaude ou plat unique) Terrine de lentilles au cresson

Pour 4 à 5 personnes: 400 g de lentilles cuites ( 1 h départ à l’eau froide) ( conserve) 1/2 botte de cresson 2 échalotes 250 g de lardons fumés ( ou de tofu fumé coupé en dés) 4 oeufs … Lire la suite

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Recette n°6518: (Allemagne/Hambourg) Matelote d’oeufs

Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 tranches de pain de mie 25 cl ( 1/4 de litre) de vin rouge 1 oignon 1 gousse d’ail 1 échalote 1 branche de thym 1 tige de persil 2 feuilles de laurier 4 … Lire la suite

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Recette n°6476: (Autriche – dessert chaud) Omelette viennoise à la confiture

Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de confiture, gelée ou marmelade au choix 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre glace 60 g ( 3 cuillères à soupe) de farine 40 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°6420: (dessert chaud) Crêpe épaisse pommes/noisettes

. Vous pouvez faire 1 seule grosse crêpe ou plusieurs petites dans une poêle ou sur une plaque à blinis. Pour 4 personnes: 500 g de pommes 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes Le jus d’1/2 citron 4 … Lire la suite

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Recette n°6333: (Iran)  » Kukuye Sabzi » ou Omelette, chaude ou froide, aux herbes

Pour 4 personnes: 8 oeufs 2 petits blancs de poireaux 250 g d’épinards 1/4 de laitue ( salade) 1 bouquet de persil 4 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 100 g de cerneaux de noix 1 yaourt nature ( type … Lire la suite

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Recette n°6326: (Monaco – buffet froid) Omelette monégasque aux épinards

Pour 6 à 8 personnes: 18 oeufs 500 g d’oignons 1 kg d’épinards ( frais, conserve ou surgelé) 6 gousses d’ail 125 g de beurre 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer un moule à manqué. … Lire la suite

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Recette n°6172: (Afrique du Nord, Algérie – plat chaud ou froid) Batata bel baïdh

Pour 4 personnes: 12 oeufs 1 bouquet de persil 1 oignon 1 poivron vert 2 carottes 350 g de pommes de terre 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 8 (240°). Y faire griller le … Lire la suite

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