Archives par mot-clef : oeufs

Recette n°4169: (Pays-Bas/Hollande) « Uitsmeter » ou Oeufs à la hollandaise

      Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie 8 oeufs 4 tranches fines de jambon, de rosbif ou de veau cuit 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer les tranches de pain … Lire la suite

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Recette n°4148: (Provence) Le « Trucha » de Nice

              Pour 6 personnes: 8 oeufs 500 g de feuilles de blettes (bettes) 500 g de feuilles d’épinards 5 tiges de persil 5 tiges de ciboulette 1 gousse d’ail 50 g de gruyère râpé … Lire la suite

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Recette n°4130: (Inde) Oeufs panés à la noix de coco, sauce curry et sauce ananas

                Pour 4 personnes: 10 oeufs 125 g de noix de coco râpée 1 pomme 1 banane 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 1 yaourt 1 cuillères à soupe de sauce Mayonnaise … Lire la suite

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Recette n°4105: (dessert chaud) Omelette aux cerises confites, flambée au Pastis

            Pour 4 à 5 personnes: 8 oeufs 125 g de cerises confites 5 cl de Pastis ( Ricard, Ouzo …) 125 g de sucre en poudre 40 g de beurre 1 pincée de sel … Lire la suite

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Recette n°4001: (Maroc) Tajine de poulet Souiri

        Pour 8 personnes: 2 poulets coupés en morceaux ou 8 cuisses 12 oeufs 1 bouquet de persil 2 oignons Le jus d’1 citron 1 bâton de cannelle + 1 pincée de cannelle en poudre 2 ou … Lire la suite

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Recette n°3992: (Japon) Omelette au Wakame et aux oeufs de cabillaud

                  Pour 4 personnes: 6 oeufs 6 g de Wakame séché 40 g d’oeufs de cabillaud 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à soupe de sauce soja sel … Lire la suite

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Recette n°3957: (entrée froide) Huîtres à la sauce moutarde et aux oeufs de poisson

        Pour 6 personnes: 36 huîtres de taille moyenne 30 g d’oeufs de poisson au choix: saumon, truite, hareng ….. Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de moutarde 20 cl (200 g) de crème fraîche … Lire la suite

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