Archives par mot-clef : oeufs

Recette n°7188: (Japon) « Kanakoyaki » ou Omelette aux épinards et aux crevettes

Pour 4 personnes: 6 oeufs 125 g de petites crevettes roses cuites et décortiquées 750 g d’épinards cuits et hachés ( frais: équeutés et cuits 8 mn dans de l’eau bouillante – conserve ou surgelé) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°7158: Oeufs au four en chemise

Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 4 cuillères à café de ciboulette ou d’estragon hachés finement 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement: pains divers) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer … Lire la suite

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Recette n°7075: (Mexique – dessert) Flan aux amandes

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait 2 oeufs entiers + 6 jaunes 25 g de poudre d’amandes 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé ou bien 1 cuillère à café d’extrait de vanille … Lire la suite

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Recette n°7039: ( entrée ou légume froid) Gratin de haricots verts au poivron

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 1 poivron vert 1 petit oignon 3 gousses d’ail 3 oeufs 50 g de fromage râpé: Gruyère ou Parmesan 150 g de chapelure … Lire la suite

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Recette n°6978: (dessert chaud) Omelette aux framboises

Pour 6 personnes: 8 oeufs 125 g de framboises 2 cl de Kirsch ou de jus d’orange 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de beurre 1 pincée de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Mettre les framboises … Lire la suite

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Recette n°6957: (tarte salée) Flan aux oignons

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 400 g d’oignons 5 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 100 g de Gruyère râpé 65 g de beurre 1 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°6854: Oeufs pochés aux crevettes

Pour 4 personnes: 4 oeufs ( ou 8) 150 g de crevettes grises ou roses, cuites et décortiquées 1 échalote 1 pincée de safran 1 cuillère à soupe de Vermouth, Xérès ou vin blanc 15 cl de crème fraîche 1 … Lire la suite

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Recette n°6848: (dessert ou goûter chaud) Omelette à l’orange

Pour 4 à 5 personnes: 8 oeufs 1/2 orange 2 cuillères à soupe bombées de marmelade d’orange 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 15 g de beurre 1 pincée de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Râper tout le zeste d’1/2 orange … Lire la suite

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Recette n°6741: (Vietnam / Quang Ngaï) Riz Quang Ngaï

Pour 4 personnes: 250 g de riz 4 oeufs 100 g de crevettes grises décortiquées ( ou des queues de gambas décortiquées crues) 20 petites chipolatas ou 5 grandes coupées en 4 80 g de saindoux ou beurre sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°6735: (Touraine/Tours) Omelette tourangelle

Pour 4 personnes: 6 oeufs 75 g de lardons 1 pomme de terre 1 blanc de poireau 8 tiges de persil 50 g de Gruyère râpé 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: salade … Lire la suite

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