Archives par mot-clef : oeufs

Recette n°9089: (dessert chaud) Pudding à la cardamome et au citron

Pour 4 personnes: 3 oeufs 20 cl de lait 185 g de sucre en poudre 2 citrons 1 cuillère à soupe d’écorce de citron confit au naturel, bien rincée, séchée et coupée en mini dés ( ou de l’écorce de … Lire la suite

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Recette n°9063: ( entrée chaude) Petits flans aux cèpes

Pour 6 personnes: 100 g de cèpes séchés 1 gousse d’ail 1 pincée de sarriette 1 pincée de thym 2 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 50 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°9048: (entrée chaude) Oeufs cocotte au saumon fumé

Pour 4 personnes: 150 g de saumon fumé 4 oeufs 4 cuillères à café de crème fraîche 10 cl ( 1/2 verre) de lait 40 g de beurre mou 4 fines pincées de muscade sel, poivre …………………………………………………….. Allumer le four … Lire la suite

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Recette n°8992: (légume) Gratin de courgettes aux anchois

Pour 4 à 5 personnes: 600 g de petites courgettes ( ou des concombres) 6 filets d’anchois dessalés ou à l’huile 1 oignon 2 cuillères à soupe de chapelure 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 15 g de beurre sel, … Lire la suite

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Recette n°8967: Omelette au pastrami

Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante salée) 200 g de pastrami ( boeuf fumé — ou de la viande des Grisons, des filets d’oie fumés ou du poulet fumé) … Lire la suite

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Recette n°8949: (Portugal – dessert de Pâques) « Pào de Lô » ou Brioche portugaise

Pour 4 à 6 personnes: 12 oeufs 125 g de farine 250 g de sucre en poudre Beurre pour le moule ……………………………………………………… Allumer le four th 5/6 (170°). Beurrer et fariner un moule couronne à bord assez haut. Dans un … Lire la suite

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Recette n°8947: (dessert) Oeufs à la crème

Pour 4 personnes: 8 jaunes d’ oeufs 150 g ( 15 cl) de crème fraîche 125 g d’amandes effilées 1/2 citron ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 pincée de cannelle 2 cuillères à soupe de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°8905: (Allemagne) « Eiersalat » ou Salade d’oeufs

Pour 4 personnes: 4 oeufs 200 g de champignons de Paris 100 g de viande rôtie froide ( poulet, porc ….) 10 cl ( 100 g) de Mayonnaise 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de persil … Lire la suite

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Recette n°8816: ( petit-déjeuner ou dessert) Oeufs brouillés aux pommes

Pour 2 personnes: 1 pomme 2 oeufs 1 cuillère à soupe de miel 10 g de beurre 1 cuillère à d’huile (accompagnement: pain grillé) …………………………………….. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + le miel. Peler et épépiner les … Lire la suite

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Recette n°8763: (dessert) Mousse de tapioca au chocolat

Pour 4 personnes: 100 g de crème de tapioca 4 oeufs 120 g de chocolat à cuire 60 cl de lait 4 cuillères à café de sucre 1 pincée de sel ……………………………………………………….. Faire fondre doucement le chocolat dans 8 cuillères … Lire la suite

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