Archives par mot-clef : oeufs

Recette n°5773: (Japon – entrée) Radis blanc aux oeufs de saumon

Publié le août 10, 2020 par

            Pour 4 personnes: 650 g de radis blanc ( Daîkon) 100 g d’oeufs de saumon 4 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool coloré 2 1/2 cuillères à café de sucre en poudre 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5747: (dessert chaud) Brouillade aux fruits exotiques

Publié le août 1, 2020 par

                    Pour 6 personnes: 1 ananas 1 mangue 2 kiwis 8 oeufs 30 cl de lait 25 g ( 1 cuillère à soupe) de sucre en poudre 15 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°5734: (Espagne) Gratin d’oeufs et pommes de terre à l’espagnole

Publié le juillet 28, 2020 par

                Pour 4 personnes: 8 oeufs 75 g de chorizo 1 oignon 2 gousses d’ail 1 grosse boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 1 poivron vert 25 g d’olives noires dénoyautées 700 … Lire la suite →

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Recette n°5714: (Italie) Frittata au maïs et poivron

Publié le juillet 23, 2020 par

        Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 ciboules ou 4 petits oignons blancs grelots 150 g de poivrons rouges grillées, pelés et épépinés ( frais ou conserve) 200 g de maïs en grains en conserve 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°5688: (Inde du Nord) « Nargesi Kofta » ou Boulettes d’agneau farcies aux oeufs durs

Publié le juillet 16, 2020 par

        Pour 6 personnes: 500 g d’agneau haché 1 oeuf 6 oeufs de poule durs ( moi je préfère prendre des oeufs de caille durcis) 4 cuillères à soupe de Besan ( farine de pois chiches) 1 … Lire la suite →

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Recette n°5559: (Ile de La Réunion) Cari d’zoeuf

Publié le juin 10, 2020 par

        Pour 6 personnes: 6 oeufs durs 6 tomates pelées, épépinées et concassées 4 oignons 2 ou 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5505: Omelette mousseuse au chèvre frais et au basilic

Publié le mai 26, 2020 par

          Pour 4 personnes: 6 oeufs entiers + 2 blancs 150 g de chèvre frais 1 cuillère à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de feuilles ciselées de basilic frais ( ou menthe ou … Lire la suite →

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Recette n°5482: (Bourgogne – entrée chaude ou plat) Oeufs en Rigodon

Publié le mai 18, 2020 par

                    Pour 6 personnes: 6 oeufs 200 g de lardons fumés 1 pincée de thym 2 pincées de 4 épices ( gingembre + girofle + poivre + muscade) 40 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°5391: (Russie/Volgograde – soupe froide) Okochka

Publié le avril 21, 2020 par

                  Pour 4 personnes: 4 oeufs durs 200 g de poulet rôti ( reste de poulet) 4 tranches un peu épaisses de jambon blanc 1 concombre 1 cive ( = 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°5361: (Tunisie) Bissara tunisienne

Publié le avril 12, 2020 par

        Pour 4 personnes: 500 g de fèves fraîches écossées et pelées ou surgelées déjà prêtes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de concentré … Lire la suite →

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