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Méta
Archives par mot-clef : oeufs
Recette n°7617: (Madagascar) Gratin(s) de maïs Ferdilia
Pour 4 personnes: 800 g de grains de maïs frais ou cuits au naturel ( conserve) 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 petit piment fort ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre) … Lire la suite
Recette n°7539: (soupe) Bouillabaisse de maquereaux
Pour 6 à 8 personnes: 8 gros maquereaux vidés et lavés, coupés en 3 ou 4 tronçons 8 pommes de terre 4 blancs de poireaux 5 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe … Lire la suite
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Tagué 33, escargots, maquereaux, oeufs, pain rassis, plat unique, poireaux pommes de terre, poissons, potage, safran, soupe
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Recette n°7506: (Baléares/Ile de Majorque) Tumbet
Pour 4 personnes: 225 g de steak haché- ou de filets de poissons – ou bien 6 oeufs battus 2 aubergines 2 poivrons 2 pommes de terre 2 courgettes 2 oignons 2 gousses d’ail 6 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite
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Tagué aubergines, île, Baléares, courhettes, filets, hachis, Majorque, oeufs, pipérade, ratatouille, tumbet
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Recette n°7464: Gratinée d’omelettes aux épinards
Pour 4 à 5 personnes: 6 oeufs 600 g d’épinards en branche frais, surgelés ou en conserve déjà cuits 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 80 g de Parmesan 80 g de beurre sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………. Porter de … Lire la suite
Recette n°7459: Chipolatas ou merguez aux bananes et aux oeufs
Pour 4 personnes: 4 chipolatas ou 4 merguez 4 tranches fines de lard fumé 4 bananes 4 oeufs 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement: sauce chili) ……………………………………………………………………………………………………… Dans une poêle sur feu doux, sans aucune matière grasse, faire griller … Lire la suite
Recette n°7457: (Espagne/Elche, région d’Alicante) « Arroz con costra » ou Riz en croûte
Pour 6 personnes: 11 oeufs ( traditionnellement, le nombre d’oeufs doit être impair) les chairs d’1 lapin, d’1 coq ou d’1 poulet + leurs abats: foie, coeur … 200 g de boudin noir 500 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite
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Tagué abats, Alicante, arroz con costra, boudin noir, charcuterie, coq, croûte, Elche, Espagne, lapin, oeufs, plat unique, poule, poulet, safran, tripier
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Recette n°7454: (Indonésie) « Dadar ist » ou Hachis à l’indonésienne
Pour 4 personnes: 4 oeufs 400 g de boeuf haché 2 gousses d’ail 2 oignons 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de graines de moutarde ( ou de moutarde) 1/2 cuillère à café de graines … Lire la suite
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Tagué boeuf, crêpes de sarrasin, Indonésie, indonésienne, oeufs, omelette, riz, roulade, roulés
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Recette n°7444: Omelette au basilic et aux pignons
Pour 2 personnes: 5 oeufs 5 cuillères à soupe de pignons de pin 2 branches de basilic 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………. Ciseler le basilic. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + sel + … Lire la suite
Recette n°7393: Omelette Orloff
Pour 3 personnes: 6 oeufs 250 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de farine 25 cl (1/4 de litre) de lait 50 g de Gruyère râpé 80 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ……………………………………………………………………………………………………………………. Dans … Lire la suite
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Tagué béchamel, champignons, fromage, gratinée, oeufs, Orloff, rôti de veau
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Recette n°7365: ( France/Sologne) L’Omelette du Père Henri
Pour 3 personnes: 6 oeufs 100 g de champignons de Paris 1 tranche épaisse de jambon cru (100 g) 1 bouquet d’oseille 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées 3 cuillères à soupe de crème fraiche 70 g de … Lire la suite
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Tagué champignons, France, jambon cru, oeufs, omelette, oseille, serrano, Sologne
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Mémoire de marmite 