Archives par mot-clef : oeufs

Recette n°4001: (Maroc) Tajine de poulet Souiri

        Pour 8 personnes: 2 poulets coupés en morceaux ou 8 cuisses 12 oeufs 1 bouquet de persil 2 oignons Le jus d’1 citron 1 bâton de cannelle + 1 pincée de cannelle en poudre 2 ou … Lire la suite

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Recette n°3992: (Japon) Omelette au Wakame et aux oeufs de cabillaud

                  Pour 4 personnes: 6 oeufs 6 g de Wakame séché 40 g d’oeufs de cabillaud 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à soupe de sauce soja sel … Lire la suite

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Recette n°3957: (entrée froide) Huîtres à la sauce moutarde et aux oeufs de poisson

        Pour 6 personnes: 36 huîtres de taille moyenne 30 g d’oeufs de poisson au choix: saumon, truite, hareng ….. Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de moutarde 20 cl (200 g) de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°3931: (Tunisie) Maguina

                    ( à déguster chaud ou froid) Pour 4 à 6 personnes: 10 oeufs 500 g de steak haché 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées 500 g de champignons … Lire la suite

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Recette n°3917: Poêlée de pissenlits à l’ail en omelette

                    Pour 6 personnes: 12 oeufs 1,5 kg de pissenlits 100 g de petits lardons 3 gousses d’ail 40 g de beurre, saindoux ou graisse de canard 1 trait de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°3860: (Chine) Crevettes Fu-Yung

(« Fu Ron Xia »)                 Pour 4 personnes: 3 oeufs entiers + 1 blanc d’oeuf 200 g de petits pois écossés frais ou surgelés 250 g de grosses crevettes (gambas) crues ( ou cuites) … Lire la suite

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Recette n°3850: Omelette du pêcheur

        Pour  personnes: 8 oeufs 1 boîte de chaire de crabe 16 langoustines cuites et décortiquées 150 g de crevettes cuites et décortiquées ( crevettes grises ou gambas) 3 échalotes qq tiges de persil 3 cl ( … Lire la suite

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