Pour 4 personnes:

1 concombre

2 oignons rouges

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre

sel, poivre

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Peler le concombre et le couper en tranches fines. Placer les rondelles dans une passoire. Les saler et les laisser dégorger.

Peler les oignons et les couper en fines rondelles. Les placer dans un saladier en détachant les anneaux. Arroser d’huile + vinaigre. Saler, poivrer.

Essuyer les concombres avec du papier absorbant et les ajouter dans le saladier.

Bien mélanger et servir frais.

Bon appétit !.