Archives par mot-clef : concombre

Recette n°6320: (Japon) Boulettes de sushi au saumon

Pour 4 personnes: 300 g de filet ou pavé de saumon (frais ou surgelé) 300 g de riz à sushi ( ou riz rond: Arborio …) 1 petit concombre croquant ou 1/2 radis blanc (Daïkon) 1 jaune d’oeuf dur 1 … Lire la suite

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Recette n°6087: Fricadelles de truite

Pour 4 personnes: 400 g de filets de truite ( ou du saumon) 200 g de concombre 2 oignons 1/2 poivron rouge 2 cuillères à café de basilic ou d’aneth haché 1 cuillère à soupe de jus de citron 150 … Lire la suite

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Recette n°6073: Salade de guacamole au thon

Pour 6 personnes: 2 avocats 4 ou 5 feuilles de salade verte 10 radis roses 6 tomates cerises 100 g de concombre1 échalote Le jus de 2 citrons verts 1 trait de Tabasco 120 g de thon à l’huile sel, … Lire la suite

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Recette n°6047: (entrée) Salade de crevettes, pommes et noix

Pour 6 personnes: 250 g de queues de crevettes cuites et décortiquées 1 petit coeur de céleri branche ( ou 2 endives) 2 pommes 100 g de cerneaux de noix 1 concombre 1 bouquet de ciboulette 10 cl ( 100 … Lire la suite

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Recette n°5994: (entrée) Tomates à la mousse de concombre

. A préparer 2 heures avant minimum . Pour 4 personnes: 4 ou 8 tomates selon la grosseur ( vous pouvez même farcir des tomates cerises, tomates cocktail, pour un apéritif) 1 concombre 200 g de Ricotta ou de Brousse … Lire la suite

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Recette n°5976: (Italie – condiment) Echalotes à la sicilienne

Pour 4 personnes: 750 g d’échalotes plutôt petites 10 cl ( 1/2 verre) de vinaigre de vin blanc 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre en poudre sel, poivre Facultatif: Vous pourrez rajouter des petits … Lire la suite

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Recette n°5881: (Maroc) Salade de concombre

                Pour 4 personnes: 500 g de concombre 20 cl ( 1 verre) de jus d’orange 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 … Lire la suite

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Recette n°5850: (Japon) Salade de concombre aux algues

        Pour 4 personnes:1 concombre 20 g d’algues wakamé 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sauce soja ( shoyu) 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz Facultatif: 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°5710: (plat froid) Darnes de lieu noir au concombre et à la crème

        Pour 4 personnes: 4 tranches ( darnes) de lieu noir 1 concombre 10 cl (100 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 grosse cuillère à soupe de fines herbes ( au choix) hachées 1/2 … Lire la suite

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Recette n°5666: (Croatie) Cevapcici

                  Pour 4 personnes: 600 g de boeuf haché 1 concombre 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 ou 2 pincées de paprika 250 g de fromage blanc … Lire la suite

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