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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : concombre
Recette n°9870: (Corée – entrée) « Oi Namul » ou Salade de concombre aux épices
Pour 4 personnes: 1 concombre 2 blancs de poireaux 1 cuillère à café de vinaigre de riz 1 cuillère à café de Kochugaru ( piment en poudre) 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à soupe de sucre en … Lire la suite
Recette n°9863: (entrée) Salade de pastèque
Pour 4 à 6 personnes: 1 petite pastèque ( même recette si vous avez un melon assez insipide, pas très mûr ni parfumé) 1 concombre 6 tomates moyennes ou petites 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 586, concombre, melon, melon d'eau, menthe, pastèque, salade, variations
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Recette n°9832: ( Thaïlande – légume froid) « Larb Thua Daeng » ou Salade de haricots blancs
Pour 4 personnes: 300 g de haricots blancs cuits ( conserve) 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 c à c de tige de citronnelle 1 c à c de galanga haché ( ou du gingembre) 150 g de pâté de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coco, concombre, galanga, haricots blancs, haricots secs, légume froid, menthe, miso, pak-choï, soja, Thaîlande, tofu
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Recette n°9830: (Thaïlande) « Yam Taeng » ou Salade de concombre aux crevettes
Pour 4 personnes: 300 g de crevettes (gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 350 g de concombre 3 échalotes 1 petit piment ( ou 2 pincées de piment en poudre) 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite
Recette n°9589: (Bulgarie – entrée) « Shopska salata » ou Salade bulgare
Pour 4 à 6 personnes: 2 poivrons verts + 2 poivrons rouges grillés au four, épépinés et pelés ( conserve) 1 concombre 2 tomates 1 pot de yaourt goût bulgare 1 cuillère à soupe de crème fraîche 100 g de … Lire la suite
Recette n°9448: (Liban – entrée) « Khiyar bi laban » ou Concombre au lait de chèvre caillé
Pour 4 personnes: 1 concombre 4 gousses d’ail 8 pots de yaourts au lait de chèvre ( ou bien 1 litre de lait de chèvre + le jus d’1/2 citron) 1 cuillère à café de menthe sèche en poudre 1 … Lire la suite
Recette n°9416: (Liban – entrée) « Salata Khodra »
Pour 4 personnes: 1 bouquet de menthe fraîche 1 botte de persil plat 1 botte de pourpier ( facultatif) 2 petits oignons blancs nouveaux 1 poivron vert 1 concombre court 4 tomates fermes Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à … Lire la suite
Recette n°9164: (Turquie, Bulgarie, Russie – entrée) Cacik
Pour 4 personnes: 1 concombre 1 ou 2 bulbes de fenouil, selon leur grosseur 50 cl ( 500 g) de yaourt nature ( type yaourt à la grecque) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel ………………………………………………………………… Peler et émincer le … Lire la suite
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Tagué à la grecque, Bulgarie, Cacik, concombre, fenouil, Grèce, pique-nique, Russie, salade, Turquie, tzatziki, yaourt
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Recette n°8842: (Vietnam) » Rau Trôn » ou Salade verte à la vietnamienne
Pour 4 personnes: 1 laitue 1 concombre 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de menthe ………………………………………………… Nettoyer la laitue… Disposer les feuilles sur un plat. Déchiqueter les feuilles de coriandre & de menthe et en parsemer la laitue. Peler le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué concombre, coriandre, menthe, salade verte, tzatziki, variations, vietnam, vietnamienne
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Recette n°8832: (légume) Compote de fenouil et courgettes à l’anis
Pour 4 personnes: 6 bulbes de fenouil 4 courgettes ( ou 1 ou 2 concombres) 1 cuillère à soupe de graines d’anis vert 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre sel, poivre ……………………………………………… Retirer le trognon dur … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis, bibeleskass, compotée, compote, concombre, fenouil, ourgettes, tzatziki
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Mémoire de marmite 