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Méta
Archives par mot-clef : concombre
Recette n°9448: (Liban – entrée) « Khiyar bi laban » ou Concombre au lait de chèvre caillé
Pour 4 personnes: 1 concombre 4 gousses d’ail 8 pots de yaourts au lait de chèvre ( ou bien 1 litre de lait de chèvre + le jus d’1/2 citron) 1 cuillère à café de menthe sèche en poudre 1 … Lire la suite
Recette n°9416: (Liban – entrée) « Salata Khodra »
Pour 4 personnes: 1 bouquet de menthe fraîche 1 botte de persil plat 1 botte de pourpier ( facultatif) 2 petits oignons blancs nouveaux 1 poivron vert 1 concombre court 4 tomates fermes Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à … Lire la suite
Recette n°9164: (Turquie, Bulgarie, Russie – entrée) Cacik
Pour 4 personnes: 1 concombre 1 ou 2 bulbes de fenouil, selon leur grosseur 50 cl ( 500 g) de yaourt nature ( type yaourt à la grecque) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel ………………………………………………………………… Peler et émincer le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à la grecque, Bulgarie, Cacik, concombre, fenouil, Grèce, pique-nique, Russie, salade, Turquie, tzatziki, yaourt
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Recette n°8842: (Vietnam) » Rau Trôn » ou Salade verte à la vietnamienne
Pour 4 personnes: 1 laitue 1 concombre 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de menthe ………………………………………………… Nettoyer la laitue… Disposer les feuilles sur un plat. Déchiqueter les feuilles de coriandre & de menthe et en parsemer la laitue. Peler le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué concombre, coriandre, menthe, salade verte, tzatziki, variations, vietnam, vietnamienne
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Recette n°8832: (légume) Compote de fenouil et courgettes à l’anis
Pour 4 personnes: 6 bulbes de fenouil 4 courgettes ( ou 1 ou 2 concombres) 1 cuillère à soupe de graines d’anis vert 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre sel, poivre ……………………………………………… Retirer le trognon dur … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis, bibeleskass, compotée, compote, concombre, fenouil, ourgettes, tzatziki
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Recette n°8782: Lasagnes au crabe
Pour 4 personnes: 250 g de lasagnes 1 boîte de chair de crabe ( ou du frais ou surgelé) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 concombre 200 g de champignons de Paris 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°8749: (Japon) » Hiyashi somen » ou Salade de nouilles froides
Pour 4 personnes: 500 g de somen ( nouilles japonaises) 10 crevettes cuites et décortiquées 225 g de jambon blanc ( cuit) 2 tomates 4 shiitake séchés ( champignons noirs) 1/2 concombre 2 cm de gingembre frais 2 feuilles de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué concombre, gingembre, Hiyaski, jambon, Japon, mirin;crevettes, npuilles, somen
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Recette n°8733: (Israël – sauce) Sauce yaourt pour salades diverses
( Pour accompagner salades vertes, concombre ….) 100 g ( 10 cl) de yaourt nature 10 cl ( 1/2 verre) de jus de raisin Le jus d’1 citron 100 g de petits oignons nouveaux ( grelots) 1 cuillère à café … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué concombre, Israël, israëlien, jus, jus de raisin, salade verte, sauce, tomates, variations, yaourt
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Recette n°8703: (Thaïlande) « Ah Jard » ou Salade de concombre
Pour 4 personnes: 1/2 concombre 4 échalotes 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc 2 pincées de sel qq brins de coriandre fraîche 1 pincée de piment haché ou en poudre ……………………………………………………… … Lire la suite
Mémoire de marmite 