Pour 6 personnes:

500 g de farine

6 oeufs

250 g de beurre

1 litre de lait

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de sel

(accompagnement: sucre glace – Chantilly – crème de marrons – confitures)

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Dans une casserole, faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Dans un saladier, délayer farine + beurre fondu. Ajouter 1 par 1 les jaunes d’oeufs. Arroser petit à petit avec le lait pour obtenir une pâte molle. Fouetter dedans le sucre.

Monter les blancs d’oeufs + 1 pincée de sel en neige ferme. Les incorporer délicatement dans la préparation.

Laisser reposer au moins 1/2 heure.

Cuire au gaufrier en versant une louche de pâte.

Bon appétit !