Archives par mot-clef : Bruxelles

Recette n°9545: (Belgique/Bruxelles) Fondue bruxelloise

Publié le février 17, 2023 par marielauref

. A commencer à préparer la veille. Pour 6 personnes: 125 g de Gruyère râpé 100 g de Parmesan râpé 8 oeufs 50 cl de sauce Béchamel ( 50 g de beurre + 40 g soit 2 c à s … Lire la suite →

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Recette n°8026: (Belgique/Bruxelles -soupe) Crème bruxelloise aux choux de Bruxelles

Publié le avril 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de lardons fumés 500 g de choux de Bruxelles 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 ou 2 branches de céleri 2 jaunes d’oeufs 40 cl ( 2 verres) de lait 15 g … Lire la suite →

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Recette n°7487: (légume) Purée de choux de Bruxelles

Publié le décembre 15, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 500 g de choux de Bruxelles 1 oignon 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 20 cl ( 1 verre) de lait 60 g de saindoux ( ou 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°6857: (Belgique/Bruxelles) Moules bruxelloises au lait et au miel

Publié le juin 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 kg de moules 2 litres de lait 2 cuillères à soupe de miel ( liquide) 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Gratter et laver les moules. Les mettre dans un faitout … Lire la suite →

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Recette n°6039: (Belgique/Bruxelles) Omelette bruxelloise

Publié le octobre 23, 2020 par marielauref

Pour 3 personnes: 6 oeufs 2 endives braisées ( = revenues 5 mn au beurre puis à couvert 15 mn dans du bouillon sur feu moyen) 3 cuillères à soupe de lait ou d’eau 1 cuillère à soupe de crème … Lire la suite →

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Recette n°4952: (Belgique) Gratin de frites à la flamande

Publié le octobre 18, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 oignons 1 gousse d’ail 500 g de frites ( un reste) 1 cuillère à soupe de persil haché 10 cl de bouillon ( eau + cube) 100 g d’Edam râpé 40 g de beurre sel,  poivre … Lire la suite →

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Recette n°4670: (Belgique/ Flandre) Homards flandriens à la bière

Publié le mai 21, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 2 homards 1/2 litre de Gueuze ( bière belge) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 échalotes 2 carottes 2 branches de céleri 2 poireaux 1 bouquet garni 20 cl de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2453: (Belgique) Pintade bruxelloise

Publié le décembre 27, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 pintade 200 g de lardons fumés 8 endives 25 cl de bouillon de volaille ( eau + cube) 10 cl de Porto 20 cl de crème fraîche 40 g de beurre 4 … Lire la suite →

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Recette n°781 : (Belgique) Pâte à gaufres

Publié le janvier 12, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de farine 6 oeufs 250 g de beurre 1 litre de lait 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel (accompagnement: sucre glace – Chantilly – crème de marrons – confitures) ————————– Dans une … Lire la suite →

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