Pour 6 personnes:

12 oeufs

2 oignons

2 poivrons rouges

50 g de crème fraîche

Beurre

sel, poivre

( accompagnement: salade verte- crème fraîche fouettée avec ail + fines herbes – cornichons)

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Allumer le four th 6/7 (200°).

Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole.

Eplucher poivrons + oignons et les faire pocher 20 mn dans l’eau bouillante.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre en omelette oeufs + crème fraîche + sel + poivre.

Egoutter oignons + poivrons  et les couper en petits morceaux. Les mélanger dans les oeufs.

Beurrer une terrine et y verser la préparation.

Enfourner pour 45 mn.

Laisser refroidir avant de servir coupé en tranches.

Bon appétit !.