Archives par mot-clef : omelette

Recette n°5200: Omelette aux patates douces

Pour 4 personnes: 6 oeufs 2 patates douces 1 gousse d’ail 10 cl ( 1/2 verre) de lait Beurre ou huile sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les patates douces. Les râper. Peler et hacher l’ail. Dans un saladier, battre les oeufs … Lire la suite

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Recette n°5165: (Inde) Omelette indienne

                  Pour 4 personnes: 6 oeufs 2 tomates pelées et épépinées ( frais ou conserve) 3 oignons (rouges de préférence) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à café … Lire la suite

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Recette n°5163: (Provence) Omelette des moissonneurs aux oignons rouges

                  (macération la veille) – A déguster chaud ou froid comme les Moissonneurs qui emportaient cette omelette froide au champ pour leur déjeuner – Pour 6 personnes: 12 oeufs 6 oignons rouges … Lire la suite

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Recette n°5079: Omelette à la Parisienne

                Pour 4 personnes: 5 oeufs 50 g de Gruyère râpé 1 cuillère à soupe de crème fraîche 125 g de lardons qq brins de ciboulette 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement … Lire la suite

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Recette n°4853: (Pays de Loire / Le Mans) Omelette sarthoise

                  Pour 4 personnes: 6 à 8 oeufs selon leur grosseur 110 g de rillettes du Mans ( porc) 4 petits oignons blancs grelots ( ou des petits poireaux nouveaux) sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°4811: (Espagne) Tortilla de pasta

                Pour 4 personnes: 8 oeufs 200 g de pâtes au choix: coquillettes, macaroni, spaghetti, rigatoni …. 200 g de courgettes 100 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite

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Recette n°4745: (dessert chaud) Omelette soufflée aux fraises

        Pour 2 personnes: 3 oeufs 50 g de  fraises 20 g de beurre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre glace Facultatif: 1 cuillère à … Lire la suite

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