Archives par mot-clef : omelette

Recette n°4853: (Pays de Loire / Le Mans) Omelette sarthoise

                  Pour 4 personnes: 6 à 8 oeufs selon leur grosseur 110 g de rillettes du Mans ( porc) 4 petits oignons blancs grelots ( ou des petits poireaux nouveaux) sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°4811: (Espagne) Tortilla de pasta

                Pour 4 personnes: 8 oeufs 200 g de pâtes au choix: coquillettes, macaroni, spaghetti, rigatoni …. 200 g de courgettes 100 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite

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Recette n°4745: (dessert chaud) Omelette soufflée aux fraises

        Pour 2 personnes: 3 oeufs 50 g de  fraises 20 g de beurre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre glace Facultatif: 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4737: (Maroc) Pommes de terre sautées aux épices

          Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre ( Roseval) 3 oignons 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 piment frais ( ou 1/4 à … Lire la suite

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Recette n°4736: Omelette aux oignons

          Pour 6 personnes: 8 oeufs 3 gros oignons 1 trait ( 1 cuillère à café) de vinaigre 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte – pommes de terre sautées) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau … Lire la suite

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Recette n°4678: (France/Belgique) Civet de porc du Tiérarche

              ( Le Thiérarche est une région naturelle en partie sur la Belgique et la France) Pour 4 personnes: 400 g d’échine de porc coupée en cubes 200 g de foie de porc coupé … Lire la suite

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Recette n°4650: (Angleterre) Omelette Arnold Bennett

      (Arnold BENNETT: écrivain et journaliste 1867-1931)   Pour 2 personnes: 100 g de haddock ( églefin fumé) 4 oeufs 100 g de gruyère râpé 100 g ( 10 cl) de crème fraîche 60 g de beurre sel, … Lire la suite

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