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- Recette n°9462: (Hongrie/Budapest – dessert chaud) Crêpes à la Gundel
- Recette n°9461: (Belgique) Haddock « Gambrinus »
- Recette n°9460: (cocktail, apéritif) Girondin
- Recette n°9459: (Canada – boisson chaude) « Sangaree » canadien
- Recette n°9458: (France/Languedoc-Roussillon – dessert) Croustade languedocienne
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Méta
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Recette n°9449: (Chine – apéritif ou entrée) Crevettes Fu-Yung
Pour 4 personnes: 150 g de crevettes grises décortiquées 6 oeufs 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de Maïzena ( fécule) 1 cuillère à soupe de Xérès ou de vin blanc ou … Lire la suite
Recette n°9350: (Tunisie) Tajine au thon à l’huile, agneau et haricots blancs
Pour 4 personnes: 150 g de thon à l’huile en miettes 250 g d’épaule d’agneau désossée, coupée en dés 50 g de haricots blancs secs ( ou déjà cuits, en conserve) 6 oeufs 1 petit oignon 1 cuillère à soupe … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, épaule, cassoulet, conserve, gâteau, haricots blancs, nanà, oeufs, omelette, parts, thon à l'huile
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Recette n°9344: (Provence/Nice) Omelette niçoise
Pour 4 à 6 personnes: 8 oeufs 1 courgette 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 12 olives noires dénoyautées ou pas 1/2 cuillère à soupe de persil haché 2 pincées de thym 4 … Lire la suite
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Tagué 1506, courgettes, niçoise, oeufs, olivs noires, omelette, ratatouille, salade, variations
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Recette n°9338: Oeufs sur le plat à la sauce crevette
Pour 3 personnes: 6 oeufs 150 g de crevettes roses, crues ou cuites, non décortiquées 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de pignons 75 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive … Lire la suite
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Tagué gambas, oeufs brouillés, oeufs sur le plat, omelette, pesto, pignons, Pistou, sauce, sauce crevette
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Recette n°9333: (en-cas salé) Pain perdu à la provençale
Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie 1 tube de crème d’anchois 2 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) d’huile (accompagnement: salade verte) ……………………………………………………………… Dans une assiette creuse, battre les oeufs en omelette. Chauffer l’huile dans une poêle … Lire la suite
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Tagué beurre c'anchois, brioche, en-cas, encas, filets, fleurs givrées, foccaccia, oeufs battus, omelette, pain d'épices perdu, pain perdrdu, pizza, provençale, Provence, salé, sapucines, tarte salée
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Recette n°9264: Flan d’endives à la saucisse
Pour 6 personnes: 4 oeufs 1 kg d’endives 500 g de chair à saucisse Le jus d’1 citron 1 à 2 cuillères à soupe de persil 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: coulis de tomates assez épicé) ………………………………………………………… Porter … Lire la suite
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Tagué chair à saucisse, chicons, clafoutis, endives, fla, oeufs, omelette, tortilla
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Recette n°9249: ( France/Poitou-Vendée) Far à l’oseille
. A servir dans la cocotte. Pour 4 personnes: 800 g d’oseille 3 laitues 2 oignons 8 gousses d’ail 50 g de lardons 2 tranches de mie de pain rassis ( ou 2 c à s de chapelure) 4 oeufs … Lire la suite
Recette n°9247: (dessert chaud) Omelette soufflée au citron
. A faire au dernier moment pour la présenter dès la sortie du four sinon le soufflé retombe. Pour 2 à 3 personnes: 3 oeufs 1 zeste de citron 180 g de sucre en poudre 1 pincée de sel ……………………………………… … Lire la suite
Recette n°9163: (Italie/ région de Naples) « Frittata di vermicelli in bianco » ou Omelette aux spaghetti nature
Pour 4 personnes: 4 oeufs 600 g de spaghetti ( nommés « vermicelli » dans la région de Naples) 150 g de beurre mou ( ou de l’huile d’olive — ou bien du saindoux) 150 g de Parmesan râpé 3 cuillères à … Lire la suite
Recette n°9138: (Tunisie/Bizerte) Tajine souani
. « souani » = potager, de part la provenance de la recette, la région de Bizerte très appropriée aux cultures maraîchères. Pour 4 personnes: 8 oeufs 1 oignon 500 g d’aubergines 500 g de courgettes 250 g d’épaule d’agneau coupée en … Lire la suite
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Tagué agneau, aubergines, Bizerte, clafoutian, clafoutis, courgettes, curcuma, flan, oeufs, omelette, potager, tortilla, Tunisie, verger
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